국가유산채널
K-ASMR_진도홍주_술을_빚다
진도홍주를 만드는 과정은 누룩의 제조, 담금 및 발효, 증류의 3단계입니다. 홍주는 소화를 도와 식욕을 왕성하게 하고, 알콜 40% 이상의 도수가 높은 술인데 목 안에 큰 자극을 주지 않고 적은 양으로도 취기를 느끼게 하며 숙취가 없고 칵테일을 할 수 있는 효능과 특징이 있습니다. 진도홍주는 해방 전까지는 살림이 넉넉한 집에서 일반적으로 제조되어 왔으나 이후 주류단속이 심하자 부자집보다는 생활이 어려운 부녀자들이 생계수단으로 은밀히 제조하여 그 비법이 전승되어 오늘에 이르고 있습니다. 현재는 1993년 창립한 진도전통홍주보존회에서
관리자 2024-10-14 10:09:03







